رژیم

در این سری مقاله ها سعی داریم شما را با انواع غذاها که برای هر رژیم غذایی مناسب هستند بیشتر آشنا کنیم تا دغدغه ی درست کردن غذاهای تکراری را نداشته باشید و در تنوع به رژیم غذایی خود ادامه دهید.

بورانی اسفناج به همراه ادویه کاری

باید بدانیدکه دستور پخت بورانی اسفناج یکی از آنهاست که نه تنها بسیار خوشمزه است بلکه مواد مغذی فراوانی دارد که در مسیر کاهش وزن بسیار کمک کننده است. پس می توانیم از این فرصت برای ایجاد تنوع در رژیم غذایی استفاده کنیم. در رژیم غذایی، پایین آوردن کالری دریافتی و افزایش مقدار کالری سوزی هدف اصلی است. بنابراین مجبوریم مقدار غذایی مصرفی را کم کنیم تا دریافت مواد مغذی سالم به مقدار کافی افزایش یابد. غذاهایی انتخاب کنیم که با وجود کالری پایین مواد مغذی بالایی دارند و دستور پخت بورانی اسفناج، دقیقا چنین ویژگی دارد .

مواد لازم برای تهیه بورانی

 روغن زیتون اکسترا ویرجین: یک و یک دوم قاشق غذا خوری فلفل قرمز: یک چهارم قاشق چای خوری سیر: ۵ حبه ریز خرد شده موسیر: یک دوم فنجان خرد شده پودر کاری: سه چهارم قاشق چای خوری اسفناج تازه: ۴۵۰ گرم ماست یونانی: یک دوم فنجان نمک: یک چهارم قاشق چای خوری

  دستور پخت بورانی با ادویه کاری

 در ابتدا روغن زیتون اکسترا ویرجین، فلفل قرمز و سیرهایی که خرد کرده اید را به مدت ۲ دقیقه در یک ماهی تابه بزرگ روی حرارت متوسط بپزید. سپس موسیرهای خرد شده و پودر کاری را اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر نیز به زمان پخت آن اضافه کنید. اسفناج ها را دسته دسته داخل ماهی تابه بریزید. قبل از اینکه اسفناج بیشتری اضافه کنید آنهایی که داخل ماهی تابه هستند را خوب بهم بزنید تا حالت اصلی شان را از دست بدهند. ماست و نمک را اضافه کنید. غذا آماده سرو است .

سالاد تخم مرغ به همراه ریحان و نخود فرنگی

این سالاد فوق العاده سالم است و برای کاهش وزن و رژیم غذایی بسیار مفید است . و مهمتر اینکه برایتان جدید است. سالادها معمولا سرشار از سبزیجات هستند و به همین دلیل فیبر بالایی دارند اما سالاد امروز ما پروتئین نیز دارد. ترکیب فیبر و پروتئین می تواند تا مدت زمان زیادی احساس سیری را در شما نگه دارد. آهن و فولات از دیگر مواردی هستند که این سالاد برای بدن فراهم می کند.

 مواد لازم

 ۱۵۰ گرم سیب زمینی کوچک، به قطعات درشت برش خورده باشد ۱۶۰ گرم لوبیا سبز ۱۶۰ گرم نخود فرنگی ۳ عدد تخم مرغ ۱۶۰ گرم کاهو، تکه تکه شده  برای تهیه ی سس: یک قاشق غذا خوری روغن زیتون اکسترا ویرجین دو قاشق چای خوری سرکه سیب یک دوم قاشق چای خوری پودر خردل دو قاشق غذا خوری نعنا خرد شده سه قاشق غذا خوری ریحان خرد شده یک حبه سیر، خرد شده یک قاشق غذا خوری کاپرز

  روش درست کردن سالاد تخم مرغ به همراه ریحان و نخود فرنگی

ابتدا  سیب زمینی ها را به مدت ۵ دقیقه در یک ماهی تابه گود آب جوش بپزید. لوبیا سبزها را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر بپزید. سپس نخود فرنگی ها را هم اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر نیز بپزید تا تمام سبزیجات نرم شوند. در همین حین، تخم مرغ ها را در یک قابلمه به مدت ۸ دقیقه بجوشانید.

سپس تخم مرغ ها را زیر آب سرد بگیرید و با احتیاط پوستشان را بکنید. پس از کندن پوست تخم مرغ ها آنها را از وسط دو نیم کنید. تمام مواد سس سالاد را در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید و به آن فلفل سیاه بزنید. با پشت قاشق مواد درون سس را له کنید تا طعمشان را به سس منتقل کنند. سبزیجات گرم را سس ترکیب کنید تا همگی آغشته شوند، سپس کاهو را اضافه کنید و دوباره مواد را بهم بزنید. ترکیب را در بشقاب ها قرار دهید و سپس روی آنها تخم مرغ بگذارید و کمی فلفل سیاه بزنید. غذا آماده سرو است .

املت قارچ به همراه ریحان و گوجه فرنگی

   مواد لازم برای تهیه ی املت قارچ و سبزیجات

۲ عدد گوجه فرنگی که از وسط به دو نیم تقسیم شده باشند ۳ عدد تخم مرغ متوسط یک قاشق غذا خوری پیازچه خرد شده ۳۰۰ گرم قارچ، خرد دشه یک قاشق چای خوری کره دو قاشق غذا خوری پنیر خامه ای کم چرب یک قاشق غذا خوری برگ تازه ریحان که به خوبی خرد شده باشد .

  طرز تهیه ی املت

گریل را در بالاترین درجه حرارت خود روشن کنید و گوجه فرنگی را داخل فویل و زیر آن قرار دهید مرتب بچرخانید تا از سوختن پیشگیری شود. وقتی مطمئن شدید گوجه ها کمی پخته شده اند آنها را در بیاورید کمی با گوشت کوب لهشان کنید تا آب گوجه ها گرفته شود.

تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و با چنگال همشان بزنید. مقداری آب اضافه کنید و با تخم مرغ ها مخلوطش کنید. پیازچه و کمی فلفل سیاه اضافه کنید. و کمی دیگر ترکیب را بهم بزنید. این ترکیب را کنار بگذارید و شروع به آماده کردن قارچ ها کنید. در یک ماهی تابه نچسب، کره را روی حرارت متوسط قرار دهید تا ذوب شود، قارچ ها را اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۸ دقیقه تقت دهید تا نرم شوند.

هر چند دقیقه محتویات ماهی تابه را هم بزنید، سپس از ماهی تابه خارج کنید و کنار بگذارید. میکس تخم مرغ را خوب بهم بزنید و سپس به ماهی تابه داغ اضافه اش کنید. ۱۰ ثانیه یا تا زمانی که کفِ تخم مرغ ها بگیرد صبر کنید سپس با چنگال آرام تخم مرغ ها را از این طرف به آن طرف ببرید تا تمام آن بپزد.

در حالی که میکس تخم مرغ همچنان کمی شُل است با قاشق قارچ ها را یک سمت املت بچینید، و رویشان پنیر خامه ای و برگ های ریحان قرار دهید. سمت دیگر املت که چیزی نگذاشته اید را روی این سمت بیندازید تا رویش را بپوشاند. اجازه دهید یک دقیقه دیگر و یا تا زمانی که از پختنش مطمئن شدید روی حرارت بماند. سپس از وسط به دو قسمت تقسیم کنید.

ترکیب ورزش و پرهیز از غذا، فرایند جوان سازی و سم زدایی شگفت انگیزی را در بدن پدید می آورند که هیچ یک به تنهایی قادر به تحقق بخشیدن به آن نخواهند بود. به بیان ساده تر، ورزش و پرهیز آثار مثبت یکدیگر را تقویت می کنند.

به عبارت دیگر، فواید ورزش در طول پرهیز از غذا بیشتر است، مانند افزایش در:

✓واکنش سلولی به تنش (به منظور محافظت از بدن در برابر بیماری و پیری)

✓چربی سوزی (لیپولیز)

✓حساسیت به انسولین (و عضله سازی آسان تر) ✓ترمیم بافتهای عضلانی؛

✓نوروژنزیس (ساخته شدن سلول های عصبی جدید در مغز).

عکس این جریان، یعنی افزایش فواید پرهیز از غذا پس از ترکیب با ورزش نیز واقعیت دارد. می توانید از هر زاویه ای به این موضوع بنگرید. واکنش بدن در برابر منفی، مثبت است. دشواری ها در قالب گرسنگی ظاهر می شوند و ورزش عامل محرکی برای رشد بدن می شود. بدن بدون تحمل سختی، توانایی های خود را از دست میدهد.

شاید به این فکر میکنید که آیا بهترین راه، ترکیب رژیم پرهیزی و ورزش است؟ این موضوع تا اندازه ی زیادی به روش پرهیز از غذایی که انتخاب کرده اید، بستگی دارد. در مقالات آینده کلینیک رسپینا به فواید و مضرات پرطرفدارترین روش های پرهیز از غذا را بررسی می کنیم؛ اما همین قدر بدانید که مناسب ترین کار، اجرای تمرینات ورزش در پایان مدت پرهیز است، زیرا ورزش در وضعیت گرسنگی بدن، همچون شخم زد زمینی حاصل خیز برای رشد و بازسازی عضله است. برای توضیحات بیشتر درباره نتایج ترکیب ورزش و پرهیز از غذا.

برای شروع واقعی فرایند عضله سازی در مناسب

ترین زمان، ۳۰ تا ۶۰ دقیقه پسر ) از پایان تمرینات غذا بخورید، یعنی زمانی که عضلات دارای بیشترین آمادگی برای جذب مواد مغذی و استفاده از آنها در افزایش حجم و بازسازی بافت خود هستند.به عبارت دیگر، حق تقدم با عضلات گرسنه است. در این فرصت طلایی باید حجیم ترین وعده ی غذایی تان را صرف کنید، زیرا تمام سوخت دریافتی بدن، به شرط آنکه در سوخت گیری زیاده روی نشود، به جای ذخیره شدن به صورت چربی، صرف ذخیره سازی مجدد گلیکوژن و ترمیم بافتهای عضلانی خواهد شد.

تمام فواید مذکور، با اجرای تمرینات پرشدت کوتاه مدت، مثل حرکات استقامتی، قدرتی، تمرینات سرعتی یا سازگاری متابولیکی حاصل خواهند شد. به منظور آشنایی بیشتر با تمرینات پرشدت و برنامه نود روزهای بدن سازی به کتاب Paolo Workouts For Dummies رجوع کنید.

باور های غلط درباره ی پرهیز از غذا:

کاش می توانستیم فقط به گفتن اینکه هیچ یک از سخنانی که احتمالا دربارهی مضرات پرهیز از غذا شنیده اید واقعیت ندارند، اکتفا کنیم. در عوض تصمیم گرفتیم که دلایل محکمی را برای دفاع از برنامه ی پرهیزی خود در مقابل کسانی که در رنج أثار ناشی از باورهای غلطشان هستند، ارائه دهیم.

هر آنچه در ارتباط با زیان باربودن پرهیز از غذا شنیده اید، بی پایه و اساس و به عبارت دیگر، غلط است. در مباحث بعدی به بررسی همین باورها و اثبات نادرستی شان می پردازیم تا با اطمینان خاطر بتوانید در برابر افرادی که فواید پرهیز از غذا را زیر سوال می برند، بایستید و برنامه ی خود را اجرا کنید.

کندشدن سوخت و ساز بدن:

اینکه بدن باید هر چند ساعت به فرایند سوخت و ساز بپردازد و اگر این کار را نکند، کارایی اش پایین می آید و کند می شود، باوری غلط است.فرایند سوخت و ساز بدن عبارت است از مصرف انرژی برای زنده ماندن سلول های بدن و به بیان دیگر، مجموعهی تمام فرایندهای زیستی بدن برای زنده ماندن. سرعت سوخت و ساز پایه در بدن، رابطه ی بسیار نزدیکی با وزن بدن دارد.

مهم نیست که این باور از کجا نشئت می گیرد، فقط بدانید که کاملا دور از واقعیت است، زیرا با وجود باور رایج، پژوهشگران به دفعات ثابت کرده اند که فقط میزان غذای مصرف شده مهم است، نه الگوی خوردن غذا. یعنی ترکیبات بدن با وقت غذاخوردن یا فواصل زمانی بین آن کنترل میشود. تنها نکته ی مرتبط با وزن و ترکیبات بدن که همیشه اهمیت داشته و دارد، مقدار غذایی است که می خورید و در مورد سلامتی نیز کیفیت آنچه می خورید، بسیار مهم است.

برای نگاهی دقیق تر، به بررسی باور غلط سرعتهای مختلف سوخت و ساز بدن با امکان کاهش و افزایش سرعت این فرایند می پردازیم. سوخت و ساز بدن مجموعه ای از کل فرایندهای زیستی بدن برای زنده ماندن است نه آتشی افسانه ای در شکم و نه جریانی که مجبور به افزایش مداوم سرعت آن باشید، بلکه فرایندی که برای بهینه سازی آن باید تلاش کنید.

پرهیز از غذا، نه سوخت و ساز بدن تان را کند و نه شما را به سوءتغذیه دچار می کند.سوء تغذیه ی واقعی زمانی اتفاق می افتد که بیش از اندازه از گرسنگی عذاب بکشید. مطمئن باشید که با رژیم پرهیز از غذا، به چنین وضعیتی حتی نزدیک هم نخواهید شد.در حقیقت، شما مقدار کالری ای را که قرار است بسوزانید، می سوزانید و به جز ورزش چاره ی دیگری هم برای سوزاندن کالری بیشتر وجود ندارد. تنها راه کاهش وزن، کمتر غذاخوردن، فعالیت بدنی بیشتر یا ترکیب این دو با هم است.

غذاخوردن مکرر و به دفعات، هرگز راه حل این کار نبوده و نیست. اگر غذاخوردن مداوم موجب بهبود سوخت و ساز بدن می شود، پس باز نگه داشتن مداوم چشمها هم باید سبب بهبود بینایی شود که اصلا چنین نیست. پرهیز از غذا، در واقع فرصتی برای استراحت سیستم گوارش است، مثل چشمک زدن برای چشم.

اگر کمی بیندیشید، غذاخوردن مکرر با هدف کاهش وزن بسیار بی معناست. مثلا برای هضم ۲۰۰ کالری سوزاندن تقریبا ۲۰ کالری لازم است. خوب، حالا کدام انسان عاقلی حاضر به خوردن ۲۰۰ کالری برای سوزاندن ۲۰ کالری خواهد شد ؟ بنابراین راه حلی خنده دار و کاملا غیرمنطقی است! و اساس باور غلط سوخت و ساز بدن تان را بالا ببرید» است.

شاید افرادی را هم دیده باشید که به دفعات غذا می خورند و با این حال وزن کم می کنند. رژیم غذاخوردن مکرر در صورتی مؤثر واقع می ش ود که محدودیت دریافت کالری هم وجود داشته باشد. این رژیم غذایی در طول زمان می تواند به کاهش حساسیت بدن به انسولین و بروز دیگر مشکلات سلامتی منجر گردد. برای آگاهی بیشتر درباره ی این مشکلات احتمالی، به مبحث قبلی عضله سازی آسان تر» رجوع کنید.

بازگشت مجدد وزن پس از خوردن غذا:

از نظر برخی افراد، روش پرهیز از غذا یا به طور کلی اجرا اتلاف وقت است؛ چون پس از متوقف شدن رژیم، وزن می گردد. ما هم درست به همین دلیل می گوییم که پرهیز از غذا فقط نوعی رژیم نیست، بلکه بخش ثابتی از شیوه‌ی زندگی است.

بسیاری از افراد چاق و دچار اضافه وزن همواره به دنبال کارها یا مواد غذایی هستند که لاغرشان کند اما ممکن است با گرفتن یک رژیم غذایی نامناسب نه تنها به لاغری و تناسب اندام نرسد بلکه سلامنی خود را هم از دست بدهد و دچار عوارضی مانند گود رفتن زیر چشم ها لاغر شدن صورت بالا رفتن چربی خون کم شدن آب زیر پوستی عصبی شدن و . رخ می دهد.

برای رسیدن به تناسب اندام و دریافت رژیم غذایی مناسب بدن خود با تیم حرفه ای ما تماس بگیرید .

رژیم آب و آب درمانی :

در مواردی افراد آب فراوانی می نوشند و احساس پری در معده می کنند و تاحدی میزان دریافت مواد غذایی در هر وعده شان کمتر می شود باید بدانید که اگر مصرف زیاد آب با دریافت کمتر انرژی نیز همراه شود می تواند وزن فرد را کاهش دهد اما در بیشتر موارد این اتفاق نم یافتد بسیاری از افراد فکر می کنند مصرف زیاد آب قبل از وعده های غذایی باعث کاهش وزن است اما این تفکر درست نیست.

اگرچه آب معده را پر می کند و احساس پری باعث می شود فرد غذیی زیادی نخورد اما علم تغذیه این موضوع را تایید نمی کند زیرا مصرف زیاد آب باعث رقیق شدن آنزیم های هضم کننده درشت مولکل ها در بدن می شود ود رطولانی مدت مشکل افرین خواهد شد بنابراین باید آ ب به مقدار توصیه شده و فقط 8 لیوان در روز مصرف شود در مواد مصرفی روزانه هم مقداری آب وجود دارد و آب بدن ما تامین خواهد شد.

خوردن فقط یک وعده ی غذایی :

از نظر متخصصان تغذیه این بدترین کار ممکن است که کسی یکی از وعده ها و یا دو وعده ی غذایی خود را در رژیم انتخابی خود حذف کند باید وعده های غذایی را بیشتر و حجمشان را کمتر کرد وعده های اصلی غذایی را به هیچ وجه نباید حذف کرد و میان وعده ها را فقط در موارد استثنایی می توان کاهش داد نباید فراموش کرد که وقتی غذا می خوریم مقداری انرژی مصرف می شود که خود عامل لاغری است .

رژیم کرفس و آب کرفس :

معمولا بین عموم رایج شده است که آب سبزی ها به  خصوص آب کرفس جعفری یا شوید برای کاهش وزن مرسوم است اما آب سبزی ها باعث لاغری نمی شود و فقط به دلیل فیبر و آب فراوانی که دارند جذب چربی ها را کاهش می دهند و باعث دفع آب هم می شوند که این موضوع حس خوشایندی به فرد می دهد و فکر می کند وزنش پایین آمده است توصیه به مصرف آب کرفس به صورت روزانه اشتباه است زیرا کرفس از سبزی هایی است که اگزالات فراوانی دارد و تجمع اگزالات در بدن به خصوص در افرادب که مثانه و کلیه سنگ ساز دارند می تواند باعث به وجود آمدن یا بزرگ شدن سنگ های اگزالاته شود از سوی دیگر دریافت زیاد اگزالات عامل از دست رفتن عناصر 2 ظرفیتی مانند کلسیم و آهن منگنز منیزیم و . است که برای بدن ضروری هستند و کمبودشان می تواند خطرناک باشد .

ورزش به تنهایی :

اگر در روز فردی به مقدار نیاز یعنی 2000 کیلوکالری انرژی دریافت می کند و معتقد است اضافه وزن دارد به جای کم کردن میزان انرژی دریافتی فقط پیاده روی کند قاعدتا بعد از مدتی وزنش پایین می آید اما اگر کسی میزان کالری دریافتی اش بالاست و در کنار آن ورزش را به برنامه ی روزانه اش بیفزاید لاغر نمی شود بدن ما مثل ظرفی است که از یک سو انرژی دریافت می کند واز سوی دیگر به مصرف می رساند بنابراین اگر انرژی دریافتی و مصرفی برابر باشند وزن ثابت می ماند در غیر این صورت احتمال چاقی یا لاغری وجود دارد نمی توانیم هر چه می خواهیم بخوریم و در کنار آن ورزش کنیم ومنتظر کاهش وزن باشیم بلکه باید انرژی دریافتی و مصرفیمان تنظیم شود .

رژیم های غذایی که گلوسیدها را حذف می کنند :

زمانی که از این رژیم های سخت می گیرید مجبور می شوید از یک یا چند گروه غذایی صرف نظر کنید این یعنی محروم شدن از عناصر ومواد مغذی که در واقع برای لاغری و سالم بودن به آن ها نیاز دارید به عقیده ی متخصصان باید همه ی گروه های غذایی در رژیم غذایی گنجانده شود گلوسیدهای پیچیده مانند دانه ای کامل حبوبات و سبزیجات حاوی میزان زیادی فیبر هستند که برای حفظ سلامت و عملکرد دستگاه گوارش رفع کلسترول اضافی گاز و سموم بدن لازم است پیش از شروع رژیم حتما با پزشک م کنید و برای سلامتی خود ارزش قائل باشید .

استفاده از روغن زیتون بیش از اندازه :

اگر جایگزین سایر روغن های مصرفی شود بسیار مفید است و در وضعیت چربی خون را بهبود می دهد اما میزان انرژی این روغن تفاوتی با سایر روغن ها ندارد و افراطشان چاق کننده است .

استفاده از قرص های لاغری :

شاید با مصرف این قرص ها لاغر شوید اما سلامتی خود را هم به خطر خواهید انداخت برخی پزشکان قرص متفورمین را برای لاغری توصیه می کنند اما فراموش نکنید مکانیسم این قرص که چربی سوزی را در بدن بالا می برد برای افراد سالم غیر دیابتی مناسب نیست و می تواند عارضه دار باشد این قرص ها تعادل متا بولیکی بدن را به هم می زنند و باعث بروز عوارض متابولیکی طولانی مدت می شوند استفاده بی مورد از قرص های تیروئید  نیز عوارض بسیاری دارد و به هیچ وجه توصیه نمی شود .

رژیم بیسکویت های سبوس دار :

بیسکویت های سبوس دار گرچه دارای فیبر است اما به دلیل داشتن روغن و شکر در صورت مصرف زیاد می تواند چاق کننده باشد اگر فردی تاکنون بیسکویت معمولی می خورده و حالا بیسکویت سبوس دار را جایگزین کرده انرژی دریافتی اش کم می شود اما اگر فردی تاکنون بیسکویت نمی خورده اما حالا مصرف بیسکویت سیوس دار را آغاز کرده لاغر نخواهد شد

رژیم ترشیجات

توجه داشته باشید که ترشی میزان دریافت انرژی و اشها را بالا می برد انگور آب انگور و سرکه خود انرژی دارند و چاق کننده هستند آلوچه و ترشک و لواشک نیز جزء ترشی ها محسوب می شوند اما به هر حال انرژی دارند و لاغر کننده نیستند البته توجه داشته باشید که اگر فردی تا کنون ذائقه شیرین داشته و سعی کرده این عادتش را کنترل کند و به سمت ترشی ها برود به دلیل ترک عادت بد زیاد شیرینی خوردن راحت تر رژیم می گیرد و در طولانی مدت وزن کم می کند .

برای لاغری سریع با بهترین نتیجه ی ممکن با ما تماس بگیرید .

هر کدام از ما اندام بدنی متفاوتی داریم که به آن ها تیپ بدنی می گویند در این مقاله با این تیپ های بدنی بیشتر آشنا می شوید تا با شناخت بهتر اندام خود فعالیت های مناسبی جهت کاهش وزن و یا تناسب اندام انجام دهید پس با مقاله ی ما همراه شوید .

برای دریافت بهترین و موثرترین برنامه ی غذایی با تیم حرفه ای ماتماس بگیرید.

تیپ بدنی چیست ؟

افراد شکل ها و سایز های بدنی منفاوتی دارند و ظاهر بدن هر فرد به دو چیز ژنتیک و انتخاب سبک زندگی بستگی دارد سه نوع شکل برای بدن وجود دارد که هر فرد در یکی از این سه نوع قرار می گیرد .

1. ECTOMIRPH : بدن لاغر و ظریف
2. MESOMORPH : بدن متراکم و عضلانی
3. ENDOMORPH : بدن گرد با مقدار چربی بالا

با شناختن اندام خود می آموزید چگونه از ژنتیک به نفع خودتان استفاده کنید سوخت و ساز خود را بالا ببرید متناسب شوید و برای فرم بدنی خود بهتر غذا بخورید .

سه تیپ بدنی اصلی :

با شناخت تیپ بدنی خود میتوانید تمرینات و برنامه ی غذایی خود را بر همان اساس استوار کنید و بدانید که چگونه می توانید وزن کم کنید و سالم بمانید .باید بدانید که بسیاری از مردم هم ترکیبی از این سه تیپ هستند به دنبال توصیه هایی با شید که به دردتان بخورد و مناسب بدنتان باشد .

تیپ بدنی لاغرو ظریف :

اکتومورف ها معمولا لاغر و باریک هستند و مفاصل کوچکی دارند یعنی ساختار بدنشان ظریف است اینها دقیقا همان دوستانی هستند که هرچیزی دلشان می خواهد می خورند و یک کیلو هم اضافه وزن نخواهند داشت این افراد سوخت و ساز بالایی دارند یعنی بدون اینکه وزنشان اضافه شود پرخوری هم می کنند اگر دارای این تیپ بدنی هستید باید قدرتتان را افزایش دهید بهتر است پروتئین بیشتری استفاده کنید و وعده های کوچک اما به تعداد بالا  مصرف کنید در طول هفته ورزش های قدرتی را فراموش نکنید .

ویژگی تیپ لاغر و ظریف :

• بدنی ظریف و لاغر
• سینه ها ی تخت
• شانه های کوچک
• متابولیسم با سرعت بالا
• عضلات کم
• اضافه کردن وزن به سختی
• توصیه هایی برای رژیم غذایی :
• قبل یا بعد از ورزش حتما پروتئین مصرف کنید
• تعداد وعده ها را افزایش دهید بهتر است در روز 6 وعده ی غذایی مصرف کنید
• کربوهیدرات بیشتری مصرف کنید
• وعده ی صبحانه را حتما مصرف کنید
• ورزش های قدرتی را در اولویت قرار دهید و حداقل در هفته 3 روز ورزش قدرتی کنید البته از ورزش های هوازی هم غافل نشوید .

تیپ بدنی متراکم و عضلانی :

مزومورف ها معمولا ساختار بدنی ورزشی و متعادل دارند و به سادگی چربی و عضله اضافه می کنند اما باید مراقب باشند پرخوری نکنند چون فرم بدنشان ورزشکاری است معمولا پرخوری می کنند و تصور می کنند چاق نمی شوند این افراد باید ورزش های قدرتی و هوازی کنند و برای وزن کم کردن باید از مقدار کربوهیدرات های دریافتی اش کم کند .

ویژگی های تیپ متراکم و عضلانی :

• شانه ها پهن
• ورزشکار
• ساختار بدنی متعادل
• قوی و نیرومند
• به سادگی عضله اضافه میکنند
• به خوبی به ورزش جواب می دهند
• چربی های اضافی در بدن آن ها معمولا در پایین تنه ذخیره می شوند

توصیه های غذایی :

• با هر وعده ی غذایی مقداری پروتئین مصرف کنید
• باید ترکیبی از کربوهیدرات های پیچیده چربی ها و پرونئین ها را در برنامه ی غذایی خود قرار دهید
• برای کم کردن وزن مصرف کربوهیدرات را کم کنید این تیپ بدنی با افزایش مصرف پروتئین  کربوهیدرات شاهد تیجه ی بهتر و سریع تری در کاهش وزن هستند .
• هر نوع فعالیت بدنی برایشان مفید است باید ترکیبی از ورزش های قدرتی و هوازی را انجام دهند ورزش هایی مانند پلی متریک ( اسکوات و جامپ اسپلیت و برپی و . ) .

تیپ بدنی گرد با مقدار چربی بالا :

تیپ بدنی اندومورف ساختار بدنی درشت و چربی زیاد دارند به طور کلی بازوها و پاهای بزرگی دارند و بدنشان گرد است کاهش وزن برای یک اندومورف دشوار است اما غیر ممکن نیست این افراد معمولا عضلات پای قوی دارند اما عضلات بالا تنه شان ضعیف است .

ویژگی های تیپ بدنی گردو با مقدار چربی بالا :

• بدن گرد
• سرعت سوخت و ساز آهسته
• به سرعت احساس خستگی می کنند
• عضلات پای قوی
• استخوان ها و مفاصل متوسط تا بزرگ
• به سرعت چربی اضافه می کنند
• کاهش وزن بسیار دشواراست

توصیه های غذایی :

• هر روز مقدار زیادی فیبر دریافت کنید تا همیشه احساس سیری داشته باشید و زود به زود احساس گرسنگی نکنید.
• مصرف کربوهیدرات را محدود کنید .
• از برنج قهوه ای و غلات کامل و حبوبات بیشتر استفاده کنید .
• با رعایت برنامه ی غذایی متعادل نتیجه می گیرید و می توانید به راحتی وزن کم کنید .

با ورزش های هوازی روی کاهش وزن خود تمرکز کنید و ورزش های ترکیبی با سرعت بالا بهترین گزینه برای شما هستند این نوع ورزش ها ضربان قلبتان را بالا می برد عرق می ریزید و کالری می سوزانید باید بدانید که اگر وزنتان بالا بشد و چربی بدنتان زیاد هیچ دراز و تشست رفتنی باعث تغییر در چربی های شکم و پهلوی شما نمی شود باید برای شروع سعی کنید چربی بدنتان را آب کنید باید توجه داشته باشید که فرم بدن شما با بالا رفتن سن تغییر می کند البته مقدر این تغییرات به شاخص های سبک زندگی نظیر ورزش کردن سیگار کسیدن و رژیم غذایی بستگی دارد اساس بدن از چندین بخش تشکیل شده است :

استخوان ها و عضلات و چربی ها و آب بدن در اولویت هستند با بالا رفتن سن مقدار چربی که حمل می کنید بیشتر می شود درحالی که میزان  عضلات کاهش می یابد و تراکم مواد معدنی استخوان ها نیز کمتر می شود با گذشت زمان از دست دادن مایعات طبیعی در سلول ها بافت و ساختار بدنی را دچار تغییر می کنند این تغییرات سبب تغییرات ظاهری میشوند که درنهایت روی ظاهرتان تاثیر می گذارند

باید چربی های احشایی و چربی های زیر جلدی را با استفاده از رژیم غذایی کاهش دهید برای جلوگیری از بد شکلی بدن در میان سالی باید با ورزش و رژیم غذایی مناسب وزن خود را در حالت تعادل نگه دارید .

برای رهایی از چربی های اضافه با کلینیک رسپینا تماس بگیرید و از تیم حرفه ای ما برنامه ی غذایی مناسب بدن خود را دریافت کنید .

می دانیم که در بعضی از رژیم ها هویج را به عنوان غذای اصلی معرفی می کنند هویج کالری بسیار کمی دارد و منبع غنی ویتامین و فیبر است و خوبی هویج این است که مصرف بیش از اندازه ی آن ضرری برای بدن ندارد.برای آشنایی بیشتر با این رژیم با مقاله ی ما همراه باشید

برای رهایی از چربی های موضعی و کاهش وزن با ما تماس بگیرید .

رژیم هویج :

دراین رژیم افراد قبل از شروع هر وعده ابتدا هویج را کامل می خورند البته می توانید یکی دیگر از سبزیجات را هم اضافه کنید اما هویج ها به دلیل وجود مواد مغذی بالا توصیه می شوند هویج به دلیل داشتن فیبر بالا و ترد بودن باعث ایجاد حس سیری می شود و بنابریان غذای کمتری می خورید .

رژیم آب هویج :

این رژیم بسیار کم کالری است و در کنار رژیم روزه داری ادعا می کند علاوه بر کاهش وزن سبب تصفیه بدن نیز می شود این رژیم 7 روزه از شما می خواهد به مدت یک هفته هر 2 تا 3 ساعت یک لیوان آب هویج تازه بنوشید ادعا شده است که این رژیم سم زدایی می کند و بیماری ها را از بین می برد البته تنها زمانی از این رژیم استفاده کنید که می خواهید بیماری مزمنی را از بین ببرید .

چه مدت می شود از این رژیم استفاده کرد ؟

این رژیم زمان خاصی ندارد و سه هویج در روز نه گران است نه خطرناک اما اگر متوجه رنگ نارنجی در کف دست یا دیگر قسمت های پوست شوید باید تعداد هویج های مصرفی تان را کم کنید اگر هم بیش از 7 روز از آب هویج و روزه داری استفاده می کنند برخی از مشکلات گوارشی و مسمومیت را تجربه کردند .

مزایای این رژیم :

هویج سرشار از ویتامین کا و ب 6 و ب3 و ب1 و سی هستند یک فنجان آب هویج کمتر از 53 کالری دارد هویج منبع مناسب از فیبر خوراکی و منیزیم و مولیبدن و منگنز و فولات و پتاسیم و فسفر است و غنی از اکسیدان و کلرین و فسفر است که به کبد برای دفع ضایعات سمی کمک می کند و همه می دانیم که برای بینایی هم بسیار مفید است .همچنین هویج دارای کلسیم نیز هست و خواصی که به پیشگیری از سرطان ریه کمک می کند مصرف مقدار فراوان میوه  و سبزیجات سرشار از کاروتنوئیدها ( مواد اصلی موجود در هویج و از مواد تشکیل دهنده ی ویتامین آ ) با کاهش خطر سرطان در ارتباط است .

عوارض رژیم هویج :

زیاد مصرف کردن هویج موجب نارنجی یا رزد شدن پوست می شود بیش از حد مصرف کردن هویج باعث می شود بتاکاروتن موجود در هویج از انواع کاروتنوئیدها است که در بدن تبدیل به ویتامین آ می شود و ویتامین آ اضافه در بدن به صورت چربی ذخیره می شود و پوست را نارنجی یا زرد می کند . خستگی و کسلی از اصلی ترین مشکلات دنبال کردن این رژیم است البته باید بدانید که دنبال کردن رژیم های تک غذایی یا نوعی از غذاها بسیار دشواراست و رژیمی که تنوانید برای مدت طولانی دنبال کنید مسلما تاثیری کوتاه مدت و بی فایده خواهد داشت .

در این رژیم فرد باید در ساعاتی از روز هیچ غذایی نخورد و سپس فثط آب هویج استفاده کند این مدل تغذیه سبب کمبود مواد مغذی در بدن می شود قبل از دنبال کردن این رژیم ها حتما با پزشک م کنید و سلامت عمومی خود را بسنجید .

مزایای فیبر :

هویج ها مانند سبزیجات دیگر سرشار از فیبر هستند اما این نوع فیبر موجود در هویج است که برای رژیم غذایی مفید است . حدود 55 درصد فیبر موجود در هویج فیبر محلول است این نوع فیبر از قسمت داخلی سلول های گیاهان می آید . ترکیبات فیبر محلول آب را جذب کرده و به سلول کمک می کنند ذخیره ای از مواد مغذی برای گیاه تهیه کند در روده نیز فیبر فرایندی مشابه دارد مایعات به فیبر محلول ملحق می شوند و ژله ای ضخیم را تشکیل می دهند با حرکت ژل در روده هضم آهسته می شود و اجازه می دهد ویتامین ها و مواد معدنی کاملا در روده کوچک جذب شوند به دلیل همین تاخیر در گوارش برای طولانی مدت احساس سیری خواهید کرد همچنین پس از خوردن هویج کمتر هوس خوردن میان وعده دیگری خواهید کرد .

هویج به عنوان میان وعده :

می توانید بدون به هم ریختن رژیم  به مقدار زیاد هویج بخورید هویج کالری بسیار کمی دارد و چربی هم ندارد آن را خلالی کنید و به عنوان میان وعده مصرف کنید از هویج بزرگ 72 گرمی تنها 30 کالری دریافت می کنید .

هویج و ویتامین های گروه B :

شما هر رژیمی که می خواهید رعایت کنید باید مقدار قابل توجهی ویتامین گروه ب در رژیم حضور داشته باشد هویج چندین نوع ویتامین ب دارد که شامل ب6 فولات و نیبو فلاوین و نیاسین و تیامین می شود ویتامین های ب مانند تیم عمل کنند و برای تبدیل تمام کربوهیدرات ها پروتئین ها و چربی ها به انرژی به یکدیگر وابسته هستند با این تقویت اضافی سوخت و ساز می توانید انرژی کافی برای گذراندن روز را بدست بیاورید و به خوبی ورزش کنید .

به دلیل وجود آب بعد از خوردن هویج احساس سیری می کنید آب معده را پر می کند و احساس سیری را بهبود می دهد و همه این ها بدن اینکه کالری دریافت کنید اتفاق می افتد نزدیک به 90 درصد  وزن هویج آب است و با خوردن یک هویج حدود یک چهار فنجان آب بدست می آورید به همین دلیل است که می گویند مواردی مانند هویج را قبل از وعده ی غذایی مصرف کنید .

مقدار مواد مغذی در 100 گرم هویج :

• انرژی 43 کالری
• پروتئین 1 گرم
• کربوهیدرات 10 گرم
• فیبر 3 گرم
• چربی 0
• کلسترول 0
• سدیم 35 میلی گرم
• کلسیم 27 میلی گرم
• آهن 1 میلی گرم
• ویتامین سی 9 میلی گرم
• ویتامین آ 28129 واحد بین المللی

باید بدانید که وقتی هویج را می پذید فیبر آن را نابود می کنید پس تا می توانید هویج خام میل کنید تا از مزایای آن به طور تمام و کمال بهره مند شوید .

برای رسیدن به تناسب اندام و رهایی از چربی های مقاوم شکم و پهلو با ما تماس بگیرید .

با ادامه مقاله اصول عضله سازی در خدمت شما هستیم.برای مشاوره رایگان با متخصصان کلینیک رسپینا اینجا کلیک کنید.

دو عامل فعال کننده ی mTOR، عبارت اند از:

هورمون انسولین: این هورمون به وسیله ی غدهی پانکراس در بدن ترشح میشود. از آنجا که انسولین هورمون تنظیم کنندهی قند خون است، به هنگام غذاخوردن ترشح می شود و وظیفه ی آن کمک به ورود برخی مواد مغذی به درون سلول های بدن است.میزان بیش از اندازه ی انسولین در خون (افزایش مزمن سطح انسولین)، مشکل زیان باری است که میتواند زمینه ساز بسیاری از بیماریها، از جمله موارد زیر باشد:

• آایمر؛
• دیابت؛
• بیماریهای قلبی عروقی
• سندرم مقاومت به انسولین
• انواع سرطانها.

تمرینات ورزشی سنگین

در حقیقت، ورزشهای سنگین با سرکوب mTOR در ابتدا، سبب فعال شدن آن می شوند. هنگام شروع ورزش، mTOR همچون فنری فشرده و مهارشده است، اما پس از پایان ورزش، بی اندازه حساس شده و پتانسیل عضله سازی بزرگی را در خود حفظ می کند که آماده یرهاشدن به محض صرف غذاست.

برای افزایش پتانسیل عضله سازی پروتئین های mTOR لازم است تا در ابتدا مهار شوند. این کار را با پرهیز از غذا می توان انجام داد. وقتیmTOR مهارشده، به دلیل خوردن غذا یا ورزش های سنگین یا ترکیبی از این دو آزاد شود، تأثیر بیشتری خواهد داشت.در صورت افزایش مزمن انسولین، حساسیت بدن نسبت به آثار آن به اندازه ای کاهش می یابد که تا حد بروز دیابت هم میتواند پیش برود. از طرفی چون هورمون انسولین عامل فعالیت mTOR است، افزایش مزمن سطح آن در کاهش توانایی ساخت عضله نیز تأثیرگذار خواهد بود.

چنین وضعیتی را می توان یک چرخهی معیوب پایدار نامید: هرچه بیشتر غذا بخورید، بدن انسولین بیشتری تولید می کند و نسبت به ترشح آن کمتر حساس می شود و هرچه حساسیت بدن به انسولین کمتر شود، مجبور به تولید انسولین بیشتری خواهد شد. پس می بینید که اگر هدف، ساختن عضله باشد، خوردن غذای بیشتر، بهترین راه حل برای طولانی مدت نخواهد بود.

شما هرگز قادر به متوقف کردن تولید انسولین نخواهید بود، اما به منظور ایجاد تعادل در سطح هورمون، می توانید ترشح آن را کاهش دهید. پرهیز از غذا یکی از بهترین راه ها. البته نه بهترین راه برای ایجاد تعادل در سطح انسولین خون است. در صورت کنترل ترشح انسولین و رساندن آن به سلحی متعادل تر، بدن نیز در مقابل آثار این هورمون حساسیت بیشتری نشان خواهد داد. یعنی به انسولین کمتری برای عملکرد خود نیاز داشته و عضله سازی به شکل مؤثر تری انجام خواهد گرفت.

برای کنترل سطح انسولین خود می توانید بعضی رژیم های غذایی، مثل رژیم پالتو و رژیم مدیترانه ای را امتحان کنید. برای اطلاعات بیشتر به کتاب
Paleo Cookbook For Dunimies , The Mediterranean Diet Cookbook رجوع کنید. همچنین به منظور مدیریت سطح انسولین خون خود در دوره ی غیر پرهیز از غذا، می توانید به مبحث سالم خوری در دوره ی غیر پرهیز» در این فصل رجوع کنید. باوجود اهمیت فوق العاده ی مصرف غذای سالم، بهترین راه برای حفظ تعادل انسولین بدن، غذانخوردن است. پس بار دیگر پیروزی با پرهیز از غذاست.

بهبود عملکرد و کارایی مغز:

براساس نتایج تحقیقات انجام شده، پرهیز از غذا در برطرف شدن احتمال بروز بیماری های نورودژنراتیو (تخریب کننده ی عصبی) مؤثر است. حتی اگر قصد کاهش وزن یا افزایش حجم عضلات خود را هم ندارید، أثار مثبت پرهیز از غذا بر مغز، ارزش توجه به آن را دارد. در واقع با نخوردن غذا، مغز تحت فشار ملایمی مشابه فشار ناشی از ورزش بر عضلات قرار می گیرد.

با پرهیز از غذا، مغز نیز تقویت شده و در برابر بیماریهای تخریب کننده ی عصبی مقاوم تر میشود. در مباحث بعدی، نقش رژیم پرهیز از غذا در بهبود مدارهای عصبی، افزایش دقت و تقویت تمرکز را شرح می دهیم.هر بار اعتراض همیشگی به پرهیز از غذا، چیزی جز باور غلط کاهش دقت و تمرکز به هنگام گرسنگی نیست. با اینکه شاید در ابتدا چنین اتفاقی رخ دهد، اما شواهد، حاکی از نادرستی این ادعا در درازمدت است. اغلب کسانی که با مردود شمردن این باور، پرهیز از غذا را به بخشی از شیوه ی زندگیشان تبدیل نموده اند، خبر از افزایش دامنه ی دقت، توجه و تمرکز خود داده اند.

بازسازی مغز:

پرهیز از غذا به چند طریق در حفظ سلامت مغز موثر است.در اینجا فقط به آثار عمدهی پرهیز از غذا بر مغز، یعنی مرکز سیستم عصبی و آنچه انسان را از میمون متمایز می کند، می پردازیم:

✓پرهیز از غذا باعث آغاز فرایند اتوفاژی می شود. اتوفاژی (خودخواری سلول) شبیه به نوعی دستگاه دفع زباله های سلولی است. در طول این فرایند، سلول های آسیب دیده در اثر بیماریهای عصبی دور ریخته میشوند. مغز به این طریق زباله ها را بیرون ریخته و از تجمع آنها جلوگیری می کند. در طول دوره ی پرهیز از غذا، روند طبیعی پاکسازی سلولی نیز با اطمینان از تقویت مغز و بهبود عملکرد آن جریان می یابد.

✓ پرهیز از غذا سبب افزایش ترشح پروتئینی به نام فاکتور نورون زایی مشتق شده از مغز (یا به اختصار BDNF) می شود. پروتئین BDNF مانع مرگ سلول های عصبی میشود. کم بودن میزان BDNF، در بروز بیماریهای آایمر، زوال عقل و دیگر اختلالات شناختی مؤثر است.

✓ پرهیز از غذا رشد سلول های جدید مغز را افزیش میدهد. این فرایند که به نام نوروژنزیس (تولید سلول های عصبی جدید) شناخته می شود، در ایجاد
ارتباطات جدید در مغز و همچنین افزایش تواناییهای شناختی مؤثر است.مغز شما مانند عضلات بدن از قاعده ی یا استفاده کن یا از دست بده» تبعیت می کند. اگر مغزی سالم و قوی می خواهید، لازم است که گهگاه تحت تنشی ملایم قرار بگیرید. رژیم پرهیز از غذا (همراه با فعالیتهای فیزیکی و ذهنی)، در این امر به شما کمک می کند.

برای داشتن برنامه ورزشی مناسب با خود با کلینیک رسپینا تماس حاصل فرمایید.

در این مقاله و مقاله بعد آیتم های پر بحث زیر را مورد آنالیز قرار می دهیم پس تا آخر این مقاله همراه متخصصان کلینیک رسپینا باشید:

1. چگونگی تأثیر پرهیز از غذا در عضله سازی و کاهش چربی بدن
2. درک آثار پرهیز از غذا بر قدرت مغز
3.  کشف چگونگی تقویت سیستم ایمنی بدن به کمک پرهیز از غذا
4. ورزش کردن در حین پرهیز از غذا
5.  اثبات نادرستی چند باور رایج درباره ی پرهیز از غذا
6. استفاده از رژیم غذایی پالئو در دورهی غیر پرهیز
7. سنجش سلامتی در طول پرهیز از غذا

مقدمه

اغلب چنین به نظر میرسد که رژیم های غذایی استاندارد آمریکایی خطاب به شما می گویند: هی، تو با خوردن زیاد چاق شدی، پس حالا به جای خوردن آن غذا، این یکی را بخور.» یعنی شما که به سبب غذاخوردن دچار اضافه وزن شده اید، حالا هم که می خواهید وزن کم کنید، باز قرار است غذا بخورید. این تفکر از هر لحاظ غیر منطقی و ظاهرا مردود است که متأسفانه در بسیاری اوقات، دست کم برای مدت کوتاهی مؤثر واقع می شود. حالا ما از شما می پرسیم، آیا فکر نمی کنید برای کسانی که اضافه وزن دارند، عاقلانه تر آن است که اگر به دلیل غذاخوردن چاق شده اند، فقط خوردن غذا را متوقف کنند؟

البته که پاسخ مثبت است و ما در همین فصل به دلایل آن می پردازیم. روش پرهیز از غذا را از نظر علمی میشکافیم و درباره ی فلسفه ی آن بحث می کنیم. همچنین چگونگی عملکرد پرهیز را در سوزاندن چربی بدن، ساختن عضله و تأثیر آن در تقویت ذهن و تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر بیماری های ساده و خطرناک تشریح می کنیم. با مشاهده ی نتایج انجام ورزش های سنگین همراه با رژیم پرهیز از غذاحیرت زده خواهید شد. (همچنین به بحث تغذیه در دوره ی غیر پرهیز نیز می پردازیم.)

منظور از پرهیز از غذا، گرسنگی کشیدن تا حد ابتلا به سوءتغذیه نیست. گرسنگی بیش از اندازه، مشکلی جدی برای بدن در مواجهه با کمبود مواد مغذی، کالری و ویتامین ها در یک مدت طولانی است. پرهیز از غذا، یعنی غذاخوردن در مدتی کوتاه و به هیچ عنوان با سوءتغذیه قابل مقایسه نیست.

رژیم پرهیز از غذا در کاهش چربی بدن و ساختن عضله نیز کمکتان می کند. اشتباه نکنید، از دست دادن چربی و عضله سازی دو هدف کاملا متفاوت اند، زیرا برای رسیدن به یکی از این دو هدف، مازاد کالری و برای دیگری کمبود کالری لازم است. هر گونه تبلیغات درباره ی دستیابی همزمان به هر دو نیز، گزافه گویی است و بس. مهم تر آنکه بنابر قانون ترمودینامیک، مجموع ماده و انرژی در جهان ثابت است، یعنی افزایش وزن ممکن نیست مگر با مصرف بیش از حد کالری. جای بحث هم ندارد، چون نه یک تفکر است و نه یک تئوری، بلکه قانون ترمودینامیک است و به قاطعیت قانون جاذبه.

آنچه می توانید انجام دهید، کاستن از چربی بدن و در عین حال حفظ تودهی عضلانی یا برعکس، افزایش تودهی عضلانی با حفظ درصد نسبی چربی بدن است. رژیم پرهیز از غذا در هر دو روش مؤثر واقع می شود.

در مقالات بعدی نگاه عمیق تری به نقش پرهیز از غذا در عضله سازی و چربی سوزی آسان تر خواهیم داشت.

سعی نکنید همه چیز را همزمان انجام دهید. حتما شما هم مثل سایر افراد، چربی سوزی و عضله سازی همزمان را می خواهید. چه کسی نمی خواهد؟ اما کار به این صورت پیش نخواهد رفت. فراموش نکنید که اولین هدف شما، باید داشتن تنها یک هدف باشد.

چربی سوزی بیشتر:

با پرهیز از غذا، بدن چربی بیشتری می سوزاند. پس غذانخوردن یا به عبارتی، قدیمی ترین روش کاهش وزن، هنوز هم مطمئن ترین و سالم ترین گزینه برای کاهش وزن است.به منظور درک نقش پرهیز از غذا برای سوزاندن چربی بدن، ابتدا باید فرایند
چربی سوزی را بشناسیم برای سوزاندن چربی بدن، اسیدهای چرب باید از مخفیگاه خود (یعنی از محل ذخیرهی چربی بدن) بیرون آمده و در جریان خون آزاد شوند فرایندی که به نام لیپولیز شناخته میشود). لیپولیز را به چند طریق می توان آغاز کرد:

• ورزش

•  پرهیز از غذا (غذانخوردن).

ما کار به همین جا ختم نمی شود و اسیدهای چرب آزاد شده باید (طی فرایندی که اکسیلاسیون نام دارد) داخل میتوکندری سلول های عضله بسوزند. پس از سوختن اسیدهای چرب، دیگر اثری از آنها باقی نمی ماند. پرهیز از غذا لیپولیز در بدن را افزایش میدهد. به این شکل که بدن بلافاصله پس از هضم آخرین وعده ی غذا، فرایند لیپولیز را با آزادسازی اسیدهای چرب در جریان خون آغاز می کند. این فرایند به فاصله ی دو ساعت پس از توقف عمل خوردن می تواند اتفاق بیفتد. هرچه مدت پرهیز از غذا طولانی تر باشد، اسید چرب بیشتری آزاد شده و وارد جریان خون می شود، البته تا حدی معین.

تکرار می کنم که فقط، آزادشدن اسید چرب در جریان خون کافی نیست. در صورتی که دوره ی پرهیز از غذا بسیار کوتاه باشد، امکان بازگشت اسیدهای چرب به محل تجمعشان طی فرایندی به نام استریفیکاسیون مجدد که عکس عمل هیدرولیز است وجود دارد. برای اطمینان از سوختن اسیدهای چرب، دوره های پرهیز از غذا باید طولانی تر شود تا فرصت کافی برای اکسیداسیون چربی فراهم گردد. حال اگر قصدتان از بین بردن چربی بدن است، بی درنگ ورزش را هم در برنامه ی پرهیز از غذای خود بگنجانید. (برای اطلاعات بیشتر، به مبحث تقویت اثرات ورزش» در همین فصل رجوع کنید.)

در سال ۲۰۰۵ میلادی، انجمن تغذیه ی بالینی آمریکا پژوهشی انجام داد در خصوص پرهیز از غذای متناوب - یعنی پرهیز کامل از غذا، هر یک روز در میان - در بین افرادی که مبتلا به چاقی مفرط نیستند. براساس نتایج به دست آمده، تمام این افراد پس از ۲۲ روز به طور متوسط ۲.۵ درصد وزن از دست داده بودند. جالب تر اینکه به طور متوسط ۴ درصد چربی بدن این افراد کاهش یافته بود.

عضله سازی آسان تر:

پرهیز از غذا همراه با ورزش در ساخت عضله نیز مؤثر است. بدن انسان دارای پروتئین خاصی به نام هدف گیری کنندهی راپامایسین در داران (یا به اختصار mTOR) است که در حال حاضر بسیاری از کارشناسان به عنوان ژن عضله سازی به آن اشاره می کنند، زیرا بنابر نتایج پژوهش های اخیر، کنترل ساخت و بازسازی بافت عضلانیرا بر عهده دارد.

هنگام فعال شدن mTOR، هیپرتروفی عضلانی (افزایش حجم عضله) از طریق سنتزپروتئین (تبدیل پروتئین به بافت عضلانی) تحریک می شود. به طور کلی، mTOR فعال شده و به فرایند ساخت عضله کمک می کند، البته خطر فعالیت بیش از اندازهی آن را نباید نادیده گرفت. mTOR بیش از حد فعال شده، تأثیر مثبت خود را از دست میدهد و عواقب بدی به دنبال دارد (پروتئین mTOR بیش از حد فعال شده، با رشد غیرطبیعی سلول و انواع سرطان ها نیز در ارتباط است).

برای کسب اطلاعات بیشتر با کلینیک رسپینا تماس حاصل فرمایید.

چای سفید محصول همان گیاهی است که چای سبز و سیاه را از آن بدست می آورند این چای از جوانه های جدید و برگ های بسیار جوان این گیاه ساخته می شود چون فرآوری کمتری نسبت به چای های سیاه و سبز روی آن صورت می گیرد مواد مغذی بیشتری هم دارد در تحقیقاتی که دانشمندان آلمانی انجام داده اند مشخص شد که این چای سلول های چربی را از بین می برد و سبب چربی سوزی می شود برای آشنایی بیشتر با چای سفید با مقاله ی ما همراه شوید .

برای دریافت بهترین برنامه ی غذایی و رژیم  با تیم حرفه ای ما تماس بگیرید .

چربی شکمی و چای سفید :

می دانیم که چربی شکمی نوعی چربی ناسالم است این چربی را چربی احشایی هم می گویند این نوع از چربی سبب افزایش خطر ابتلا به بیماری قلبی و دیابت می شود در خانم ها ازیاد این چربی ها باعث خطر ابتلا به سرطان و نیاز به جراحی کیسه ی صفرا را افزایش میدهد اما با کمک رژیم  غذایی سالم و ورزش چربی شکمی از بین می روند و زندگی نسبت به زمانی که وزن اضافه داشتید ساده تر می شود .

چای سفید موجب لاغری و از بین رفتن بافت این چربی ها می شود این چای نسبت به چای های دیگر کمتر اکسیده می شود در نتیجه مقدار کاتچین موجود در آن بیشتر است کاتچین موجود در چای سبز ممکن است سوخت و ساز بدن را افزایش دهد چای سفید همچنین یکی از منابع کافئین است که تصور می شود به افزایش کاهش وزن کمک می کند . توجه داشته باشید که هیچ ماده ی غذایی وجود ندارد که فقط چری یک نقطه از بدن را آب کند در طول کاهش وزن برای بدست آوردن انرژی چربی از سراسر بدن نه فقط شکم سوزانده می شود چای سفید مقداری سرعت سوخت و ساز را برای کاهش وزن بالا می برد اما کمک نمی کند که فقط مثالا چربی های شکم یا پهلو از بین بروند بلکه در روند لاغری سریع کمک می کند که طبیعتا شامل آب شدن چربی ها ی شکم و پهلو هم می شود .

با چای سفید چگونه وزن کم کنیم ؟

این چای با تسریع سوخت و ساز بدن به لاغری کمک می کند اما متخصصان معتقدند که باید مصرف چای سفید همراه یک برنامه ی دقیق غذایی و ورزش و تحرک بدنی باشد تا نتیجه ی مطلوب حاصل شود .بهتر است در برای تاثیر بیشتر روزی 30 دقیقه ورزش کنید و تغیراتی هم در رژیم غذایی خود اعمال کنید مانند :

• کم کردن مقدار مصرف وعده های غذایی.

• گنجاندن غذاهای کم کالری در برنامه ی غذایی و استفاده از میوه ها و سبزیجات و غلات کامل و منابع کم چرب پروتئین .

چگونه از چای سفید استفاده کنیم :

برای خرید چای سفید دقت کنید و از فروشگا ها و یا مغازه های معتبر خریداری کنید قوری که اتنخاب می کنید بزرگ باشد تا برگ چای فضای کافی برای پهن شدن و باز شدن داشته باشد و بعد چای را به شیوه ی درست دم کنید برای هر فنجان یک قاشق چای خوری چای لازم است آب جوش را روی برگ های سفید بریزید و سپس اجازه دهید چای به مدت 3 تا 4 دقیقه خیس بخورد تابه بهترین شکل آماده شود چای را درون فنجان بریزید باید چای سفید را ساده بنوشید و طعم بی نظیر آن را کامل حس کنید شکر یا شیر به آن اضافه نکنید چون سبب افزایش چربی و کالری می شود و ما برای لاغری این را نمی خواهیم .

این چای را سه مرتبه در روز بنوشید بین ساعاتی که چای مینوشید چند ساعت فاصله بیاندازید سعی کنید بعد از هر وعده چای سفید بنوشید قبل از خواب چای سفید ننوشید چون نظم خواب را به هم می زند .برای گرفتن بهترین نتیجه ورزش را فراموش نکنید این چای سبب بالا بردن سوخت و ساز بدنتان می شود و به یاد داشته باشید این چای به تنهایی معجزه نمی کند .

خواص چای سفید :

کمک به کاهش وزن:

این چای منبعی غنی از کافئین و کاتچین است این دو ماده تاثیری هماهنگ در چربی سوزی و افزایش سرعت سوخت و ساز بدن دارد.

سرشار از آنتی اکسیدان است :

این چای سرشار از پلی فنل ها است که دارای مزیت آنتی اکسیدان هستند و از بدن در برابر رادیکال های آزاد به کاهش التهاب مزمن کمک می کنند کاهش التهاب به کاهش وزن هم کمک می کند بنابراین باعث لاغری هم می شود .

کاهش خطر بیماری های قلبی :

در چای سفید پلی فنل ها به استراحت رگ ها ی خونی تقویت ایمنی و پیشگیری از تبدیل شدن کلسترول بد به اکسیده شدن کمک می کند و این فاکتورها به کاهش خطر حمله ی قلبی کمک می کنند

محافظت از دندان ها در برابر باکتری ها :

این چای چون سرشار از فلوراید و کاتچین و تانن ها ست به مقابله با باکتری هایی که سبب ایجاد پلاک روی دندان ها می شوند کمک می کند .

جلوگیری از بیماری های پارکینسون و آایمر :

در چای سبز EGCG وجود دارد که خطر ابتلا به بیماری های اایمر و پارکینسون را کم می کند و به مقابله با التهاب و پیشگیری از تجمع پروتئین ها و آسیب زدن به عصب ها را موجب می شود .

جلوگیری از پیری زودرس پوست :

ترکیبات چای سفید از پوست در برابر آسیب های مرتبط با پیری جلوگیری می کنند این مورد شامل آسیب های خارجی از ترکیبات سلولی که به شبکه فیبر پوست آسیب برسانند می شود .

جلوگیری از پوکی استخوان :

پوکی استخوان معمولا بین افراد مسن شایع است و سبب شکستگی و مشکلات بسیاری برای سالمندان می شود ترکیبات چای سفید از جمله پلی فنل هایی که کاتچین نام دارند خطر ابتلا به پوکی استخوان را با بهبود رشد استخوان و جلوگیری از ضعیف شدن استخوان ها کاهش می دهد اگر برای کاهش وزن و رسید ن به تناسب اندام از این چای استفاده می کنیم علاوه بر خاصیت چربی سوزی این چای از خواص بی نظیر دیگری هم که در این چای موجود است بهره مند خواهیم شد .

برای رهایی از چربی های موضعی و مقاوم خود و رسیدن به تناسب اندام با تیم حرفه ای ما تماس بگرید .

باید بدانید که این رژیم یک رژیم یا برنامه ی غذایی کوتاه مدت است این روش مانند رژیم ها ی غذایی دیگر نیست طرفداران این رژیم ادعا می کنند که رژیم سیب زمینی روشی سریع برای کاهش وزن کاهش التهاب و تنظیم مجدد اشتها  می باشد ین روش توسط پزشکی در سال 49 ابداع شد .

برای شروع رژیم غذایی خود با تیم حرفه ای ما م کنید تا سریع تر لاغر شوید و به تناسب اندام برسید  .

سیب زمینی و خواص آن :

شاید باورتان این است که سیب زمینی یک غذای چاق کننده است و این طور هم شنیده باشید اما طبق تحقیقات جدید مصرف روزانه این ماده ی غذایی می تواند در کاهش فشار خون موثر باشد بدون اینکه وزن را افزایش دهد این تحقیقات روی فرد در دانشگاه پنسیلوانیا انجام شده است .

پس از مصرف سیب زمینی فشار خون سیستولیک و دیاستولیک مرتبا اندازه گرفته می شد و میانگین فشار خون دیاستولیک 3. 4 درصد و فشار خون سیستولیک 5. 3 دصد کاهش یافت در حالی که هیچ گونه افزایشی در وزن افراد این گروه مشاهده نشد . این باور وجود دارد که سیب زمینی به دلیل کربوهیدرات بالا چاق کننده است اما اینگونه نیست و اگر با کره و مارگارین و خامه و سس مایونز مصرف شود تنها 110 کالری انرژی در ازای هر سیب زمینی به بدن می رسد اما در مقابل بسیاری از مواد مغذی از جمله ویتامین ها و ترکیبات شیمیایی مفید تامین می گردد . باید از سیب زمینی پخته و بدون روغن و در فر استفاده شود دراین تحقیق هم به همین صورت استفاده شد

تحقیقات نشان می دهد که سیب زمینی سرخ شده و چیپس به دلیل اینکه در روغن زیاد با حرارت بالا سرخ شده است بسیاری از برکیبات مفید تخریب شده و تنها نشاسته و چربی و برخی از مواد معدنی باقی می مانند استفاده از روش بخارپز و همچنین فر بهترین روش طبخ سیب زمینی است و باعث می شود اینگونه مواد مغذی این ماده ی مفید هم حفظ شود .

رژیم سیب زمینی چگونه است ؟

این رژیم بسیار ساده است و هر کسی می تواند آن را رعایت کند و هزینه ی زیادی هم ندارد همان طور که از نامش پیداست تنها چیزی کهدر طول رژیم مصرف می شود سیب زمینی است فرد در روز 1 تا 5. 2 کیلو سیب زمینی می خورد که البته بستگی به اشتها ی هر فرد دارد هیچ غذای دیگری در این رژیم وجود ندارد اگر دوست داشته باشید کمی نمک به آن اضافه کنید . گفته شده است که نباید نمک بپاشیم اما اگر سبب طعم دهی به سیب زمنی و پایبندی به رژیم باشد مصرف نمک اشکالی ندارد نمک باعث جمع شدن مایعات در بدن می شود این نوع رژیم غذایی تا حدود زیادی سبب از دست دان آب بدن می شود که اصلا در کاهش وزن به حساب نمی آید .

می توانید در طول این رژیم غذایی چای سیاه و قهوه سیاه و تلخ بدون شکر و شیر و آب بنوشید داروهای ضروری را هم مصرف کنید و می توانید مکمل های مورد استفاده تان را هم بخورید ولی هنگام رعایت این رژیم نباید ورزش های سنگین انجام دهید باید پیاده روی کنید ان هم سبک و به مقدار کنیم .

بهترین روش پخت سیب زمینی چیست ؟

باید بدانید که آب پز کردن سیب زمینی باعث از بین رفتن سبب از بین رفتن مقدار زیادی از مواد مغذی آن می شود در این رژیم هدف آن است که افراد بیشترین بهره را از پتاسیم موجود در سیب زمنی ببرند چون افراد بسیاری دچار کمبود پتاسیم هستند دو روش برای پخت سیب زمینی وجود دارد :

• سیب زمینی هارا در آب شیرین آب پز کنید و سپس 24 ساعت در یخچال قرار دهیدتا خنک شود آبی که با آن سیب زمینی ها را هم پخته اید را نگه دارید چون سرشار از مواد مغذی است و در طول روز آن را بنوشید .

• می توانی سیب زمینی ها را کباب یا بخار پز کنید و سپس 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شوند چون گذاشتن آن ها در یخچال نشاسته های مقاوم آن را افزایش می دهد و به احساس سیری و کنترل اشتها کمک می کند اگر به هر دلیلی نسبت به نشاسته مقاوم حساس هستید و بعد از خوردن سیب زمینی پخته احساس نفخ می کنید باید آن ها را به صورت گرم بخورید .

تا چه مدتی باید رژیم را ادامه داد ؟

گفته شده است که طول مدت رژیم سیب زمینی بستگی به هدف فرد دارد این رژیم راتا زمان رسیدن به تناسب اندام ادامه دهید افرادی این رژیم را برای 10 روز یک ماه و حتی یک سال انجام داده اند اما رعایت کردن چنین رژیمی برای 3 تا 5 روز توصیه می شود البته بعضی نیز به صورت هفتگی انجام می دهند یعنی سه روز در هفته را رژیم می گیرند و روزهای دیگر را عادی می خوردند و سپس در هفته های آینده به مرور به تعداد روزها اضافه می کنند که این روش هم مناسب همه است .

در 5. 1 کیلو سیب زمینی چه مواد مفیدو مغذی وجود دارد ؟

• 1034 کالری
• 244 گرم کربوهیدرات
• 32.7 گرم فیبر
• 13 گرم یا 3. 3 قاشق چای خوری قند
• 1 گرم چربی
• 22 گرم پروتئین
• ویتامین ب و ب کمپلکس
• ویتامین سی
• مس آهن و منیزیم و منگنز و زینک و پتاسیم و فسفر

مواد مغذی داخل سیب زمینی زیاد است اما شامل ویتامین ها ی مورد نیاز بدن نمی شود به همین علت توصیه میشود از رژیمی استفاده کنید که شامل تمام گروه های غذیی باشد .ادامه دادن این رژیم برای مدت طولانی باعث بوجود آمدن کمبود جدی برخی مواد مغذی در بدن می شود.

مزایای رژیم سیب زمینی :

این ماده ی غذایی سبب بالا رفتن ناگهانی قند خون نمی شود آن هم به دلیل داشتن نشاسته ی مقاوم است نشاسته ی مقاوم باعث کاهش سطح گلوکز در پاسخ به وعده غذایی می شود و حساسیت انسولین را بهبودمی بخشد . فیبر بالای این ماده ی غذایی بسیار ضروری برای بدن است ولی همیشه سعی کنید از یک ماده ی غذایی برای رژیم گرفتن استفاده نکنیدیا اگر این کار را می کنید با پزشک م کنید .

برای رسیدن به تناسب اندام با ما تماس بگیرید .